糖醋鲤鱼
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浮期妄年箕
今天去菜市场看那鲤鱼挺新鲜，正好家人都喜欢吃糖醋鲤鱼，就买了条鲤鱼，回家去做糖醋鲤鱼，
时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
1条
糖
1勺
醋
1勺
面粉
7勺
生粉
3勺
葱段
适量
姜
适量
料酒
1勺
盐
少许
水淀粉
适量
酱油
1勺
步骤
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1. 将鱼弄干净，在鱼身每隔2厘米斜刀切至鱼骨处 -
2. 洒上盐和料酒腌25分钟
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3. 将7勺面粉和3勺生粉或一起，做成面糊
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4. 将1勺白糖和2勺醋倒入盆中，加少许清水，做成糖醋汁
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5. 将腌制好的鱼挂上面糊，将锅里放油烧热，将热油淋鱼身
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6. 让鱼弯着入锅炸熟捞出（为了做造型）
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7. 往锅里放少许油，葱姜蒜爆香，把糖醋汁倒入，加水淀粉勾芡，至糊状
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8. 将糖醋汁淋在炸好的鱼上，大功告成。
小贴士
淋油时，鱼头不爱熟，必须把鱼头放入油中
往鱼身淋油时淋到刀口卷起为止
往鱼身淋油时淋到刀口卷起为止