孜然鸡胗
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早起搬砖了
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胗
500克
红绿尖椒
适量
香菜
少许
葱
适量
蒜
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
糖
适量
步骤
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1. 葱切葱花，蒜切末，尖椒斜刀切丝，香菜切段 -
2. 鸡胗中间切段，用切成花刀后剁成小块
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3. 锅中坐水，水开后放入鸡胗焯两分钟，用冷水冲凉备用
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4. 锅中倒油，油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香
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5. 下入焯好的鸡胗翻炒
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6. 点一点儿热水，然后依次加入盐，生抽，老抽，料酒，少许糖，辣椒粉
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7. 出锅前洒上孜然粉和香菜段即可