1. 排骨绰水后，从新加水，大火烧开后小火炖一小时左右即可。（图片是炖一个小时左右的效果）

2. 冬瓜切成大块，备用

3. 锅里加少许油，烧热后，放入蒜末，爆香。

4. 油加热后，放入排骨，煎至微黄即可加入冬瓜。

5. 冬瓜放入后，加入少许老抽，简单搅拌均匀，即可加入炖排骨时的汤少许。

6. 此时是所有的主材在一起时的样子，需要加盐，料酒，炖10分钟左右，等待冬瓜熟了，即可收汁水，出锅。装盘，在加入适量小香葱点缀一下

7. 当，当，当当。。。此时应该有掌声。。。要是在有点白芝麻，就更完美了。