红烧排骨冬瓜
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夏天吃冬瓜的方式很多,有冬瓜汤,冬瓜炖蛤蜊,冬瓜茶,红烧排骨冬瓜这菜,是肉食动物的福音,红油赤酱的做法,和米饭很搭。
食材
排骨
250克
冬瓜
500克
葱
一根
姜
三片
花椒
十几颗
八角
一个
盐
两勺
糖
一大勺
生抽
两勺
步骤
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1. 排骨洗净后焯水,冬瓜切大块备用。
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2. 锅里放底油,爆香葱姜八角花椒。放入排骨炒到表面收紧。
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3. 放入糖和生抽,翻炒到排骨上色。
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4. 加入没过排骨的开水,烧开后小火炖二十分钟。
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5. 放入盐和冬瓜,炖到冬瓜成半透明状。
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6. 关火后撒香菜即可。
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