红烧排骨冬瓜
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夏天吃冬瓜的方式很多，有冬瓜汤，冬瓜炖蛤蜊，冬瓜茶，红烧排骨冬瓜这菜，是肉食动物的福音，红油赤酱的做法，和米饭很搭。
食材
排骨
250克
冬瓜
500克
葱
一根
姜
三片
花椒
十几颗
八角
一个
盐
两勺
糖
一大勺
生抽
两勺
步骤
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1. 排骨洗净后焯水，冬瓜切大块备用。 -
2. 锅里放底油，爆香葱姜八角花椒。放入排骨炒到表面收紧。
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3. 放入糖和生抽，翻炒到排骨上色。
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4. 加入没过排骨的开水，烧开后小火炖二十分钟。
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5. 放入盐和冬瓜，炖到冬瓜成半透明状。
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6. 关火后撒香菜即可。
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