1. 茄子切成条 手撕也可以哦

2. 让茄子不那么吸油的妙招来啦 提前十五分钟在茄子里 加一勺盐 就是这么简单类似于腌制 会让茄子出水 茄子就没那么吸油啦

3. 配料切好

4. 倒油 一般的量即可 蒜干辣椒爆香 放茄子 不断翻炒

5. 炒五分钟加入生抽 料酒 青椒 一点点盐 也可以不加 因为刚才腌制已经放过

6. 稍微翻炒 青椒变色就可以装盘啦 喜欢麻辣口味的重口味亲们可以加一点花椒粉 哈哈！

7. 装盘！