三色炒鱼丁
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汤圆dean
很滑很嫩的鱼丁，很好吃~~~~~~
时间: 10-30分钟
食材
青鱼段
400克
青豆
50克
红椒
半个
白果
15克
鸡蛋清
1个
葱
2根
姜
1小块
鲜汤
1勺
盐
适量
油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 先准备好材料； -
2. 鱼块去骨切丁，加蛋清和盐、淀粉适量拌匀上浆；
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3. 青豆入沸水淖熟捞出沥干；
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4. 红椒切小片；葱切小段；姜切片；白果洗净在开水中过一下；
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5. 炒锅倒入适量油加热，倒入鱼丁滑熟盛出；
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6. 红椒、白果入锅中炒熟，盛出；
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7. 爆香葱段、姜片，加入鲜汤、料酒、盐调成味汁；
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8. 倒入鱼丁、白果、红椒、青豆，烧开后用水淀粉勾薄芡，加鸡精炒匀即可出锅。
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