三色莴笋丁
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最初的模样班
三色莴笋丁一道清爽、开胃菜。
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
250g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
山药
50g
步骤
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1. 莴笋、胡萝卜、山药分别去皮后切小丁（切好的莴笋和胡萝卜丁忘记拍照了），山药放水中浸泡10分钟 -
2. 炒锅放水，烧开后把胡萝卜、山药加入焯2分钟，然后捞起过冷水
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3. 炒锅放油，烧热后加入莴笋丁炒至6成熟的样子
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4. 现加入胡萝卜、山药丁继续翻炒1-2分钟
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5. 加入盐炒匀即可
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6. 装盘
小贴士
莴笋不要炒得太熟，约炒至6-7成熟的样子就好，这样才清脆爽口。
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