九层塔炒薄壳
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旧爱时光庚
贝壳类的东西LG爱吃，特别是这种薄壳，只要是见到市场有卖，一定会买一袋回来，今天老板还送了一把九层塔给炒薄壳用的，买食材，送辅料，诶哟，不错哦。
时间: 10分钟内
食材
薄壳
600克
九层塔
20克
姜蒜
15克
小红椒
3根
油
适量
盐
1茶匙
糖
1茶匙
生抽
1汤匙
蚝油
1茶匙
料酒
1汤匙
步骤
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1. 准备食材（薄壳在制作前用清水浸泡1小时，期间更换两次清水） -
2. 九层塔取叶，姜蒜剁碎，小红椒切小段。
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3. 锅中水开后，入一汤匙料酒，下薄壳焯烫，注意不要烫久了，薄壳的口一张开就可以倒出沥干水。
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4. 锅烧热后，放油，爆香姜蒜。
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5. 下薄壳翻炒。
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6. 加入盐，糖，生抽，蚝油等调味料。
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7. 小红椒也入锅中翻炒。
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8. 临出锅前把九层塔加入，大火炒匀，即可。
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9. 成品图
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10. 成品图
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11. 成品图
小贴士
1.九层塔在将要出锅时才放入，过早放入，香气容易挥发，就没那么香了。
2.薄壳很容易成熟，并且经过了焯水，所以不要炒太久哦。
3.不要放过多的香辛料，否则味道会很复杂。
2.薄壳很容易成熟，并且经过了焯水，所以不要炒太久哦。
3.不要放过多的香辛料，否则味道会很复杂。