您的位置: 首页>菜谱分类>九层塔炒薄壳
九层塔炒薄壳
9.3万热度
774收藏
敬曦凊仴聊嘸痕
贝壳类的东西LG爱吃,特别是这种薄壳,只要是见到市场有卖,一定会买一袋回来,今天老板还送了一把九层塔给炒薄壳用的,买食材,送辅料,诶哟,不错哦。用九层塔炒贝壳类的东西,特别好吃,有着一种独特的清香,提味又增香,是其他香料所不能替代的,它既是一种香料,还是一味中药,具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿之效哦。
时间: 10分钟内
食材
薄壳
600g
九层塔
20g
姜蒜
15g
小红椒
3根
适量
1茶匙
0.5茶匙
生抽
1茶匙
蚝油
1茶匙
料酒
1汤匙
步骤
  • 1. 准备食材(薄壳在制作前用清水浸泡1小时,期间更换两次清水)
  • 2. 九层塔取叶,姜蒜剁碎,小红椒切小段。
  • 3. 锅中水开后,入一汤匙料酒,下薄壳焯烫,注意不要烫久了,薄壳的口一张开就可以倒出沥干水。
  • 4. 锅烧热后,放油,爆香姜蒜。
  • 5. 下薄壳翻炒。
  • 6. 加入盐,糖,生抽,蚝油等调味料。
  • 7. 小红椒也入锅中翻炒。
  • 8. 临出锅前把九层塔加入,大火炒匀,即可。
小贴士
1.九层塔在将要出锅时才放入,过早放入,香气容易挥发,就没那么香了。
2.薄壳很容易成熟,并且经过了焯水,所以不要炒太久哦。
3.不要放过多的香辛料,否则味道会很复杂。
这道菜的其他做法

九层塔炒薄壳

192收藏
2.2万热度

九层塔炒薄壳

184收藏
13.5万热度

九层塔炒薄壳

27收藏
8.8万热度

九层塔炒薄壳

44收藏
9.5万热度

九层塔炒薄壳

31收藏
6.5万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

菜豆腐

43收藏
390.8万热度
相关菜谱