苦瓜九层塔炒鸡蛋
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一百玫瑰啦喎
这是一道比较经典的家庭菜式，但我这个苦瓜炒鸡蛋并非只用了两种食材，还加入了九层塔与香葱，味道更好！
食材
苦瓜
2个
鸡蛋
4枚
橄榄油
适量
盐
适量
芝麻油
少许
料酒
适量
九层塔
适量
葱花
适量
生粉
少许
步骤
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1. 预备食材：苦瓜、鸡蛋、九层塔、葱花。 -
2. 将苦瓜去籽切粒，放入器皿内调入适量盐腌制度约半小时，然后挤点水分再清水冲洗沥干水分。
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3. 鸡蛋打入器皿内，调入适量清水少许料酒芝麻油以及少许生粉搅拌均匀。
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4. 加入葱花与九层塔搅拌。
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5. 然后再加入苦瓜粒充分搅拌，由于腌制过程用了足够的盐，所以，现在就不用再放盐。
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6. 大火烧热锅，倒入量略多一些的橄榄油后倒入鸡蛋苦瓜。
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7. 过程中拿起锅晃动让食材受热均匀。
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8. 然后再翻炒，苦瓜熟透即可。
小贴士
这是一道比较经典的家庭菜式，但我这次除了苦瓜鸡蛋之外还有另外两种食材，那就是九层塔与葱花，炒好之后的味道更好！