刀豆炒双菇
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安琪诗雁批
刀豆其实是一道非常家常的菜
时间: 10-30分钟
食材
刀豆
220g
蘑菇（口蘑）
80g
鲜香菇
80g
洋葱
1/2勺
蚝油
1汤匙
大蒜
少许
姜
少许
盐
少许
步骤
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1. 刀豆去头去尾，撕去老茎，洋葱切丝，蘑菇和香菇洗净后切片。锅内加水煮至沸腾。 -
2. 将刀豆倒入沸水中，盖上锅盖，煮至酥嫩（约4—5分钟）后捞出。
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3. 起油锅，下洋葱和蘑菇翻炒。
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4. 炒约3分钟后加入刀豆、姜和大蒜炒香。
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5. 加入蚝油和水，煮1分粥后加入盐调味即可。
小贴士
如果刀豆没有炒熟就会中毒。可是一旦将刀豆炒得过久，就会变黄