刀豆炒山药
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向夏狂影秋风
刀豆炒山药
时间: 10-30分钟
食材
刀豆
200g
山药
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 姜蒜切粒。 -
2. 刀豆去掉头和尾。
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3. 切成丝。
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4. 这是铁棍山药，事先蒸熟再去皮切段。
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5. 热油炒香姜蒜粒。
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6. 放入刀豆丝翻炒。
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7. 加入生抽，料酒，盐，少量的水炒匀。
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8. 加盖焖煮三分钟左右。
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9. 加入山药段翻炒至水干即可。
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10. 装盘上菜了。
小贴士
山药也可以不先蒸熟，直接和刀豆一起炒，那水就要多加了。
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