荷兰豆炒山药
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静谧lump
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时间: 10分钟内
食材
荷兰豆
1把
山药
1根
木耳
适量
红椒
适量
步骤
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1. 山药切薄片，水开入锅，边沿略变透明，迅速捞出过冷水。 -
2. 水中加几滴油，一点盐，荷兰豆焯水，捞出过冷水。
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3. 个头大的荷兰豆斜切、改刀。
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4. 黑木耳焯水(泡的多，实际用的少。)
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5. 配料：姜、葱、蒜、青红椒切丝。所有食材均准备好。
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6. 热锅冷油，锅中放入10g油(油不要太多)。油热后下几粒花椒，接着下姜葱蒜青红椒丝煸香。
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7. 配料出香，马上下山药片翻炒。
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8. 紧接着下荷兰豆和木耳。
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9. 加一点点白醋，大约3、4克的样子，千万别加多了。加入适量的盐，快速翻炒均匀。
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10. 出锅。
小贴士
这道菜吃的是清爽，油不要加多。另外，白醋也不宜多，一点点提鲜就好。
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