黄焖酱油鸭
7.5万热度
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顾落影执迷离
以前座月子时、吃鸡吃到吐、后来老妈用这个方法弄了次鸭子越合口、不吃辣椒的小孩子也喜欢大爱
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜土鸭半只
1000g
海天金标特级生抽
100g
植物油
250ml
姜片、红蒜头
姜两大辨、蒜头八辨
青蒜苗
两根
盐、鸡精、胡椒
适量
步骤
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1. 鲜土鸭一只、我家人少、只做半只刚好吃完 -
2. 鸭肉改刀成块
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3. 油下锅六成热放入鸭肉爆香、不要经常翻动
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4. 等鸭肉爆至金黄捞出备用
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5. 配料切成片、备用
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6. 油锅加入少量油加热至七成热放入姜片炒香
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7. 加入鸭肉翻炒出香味
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8. 加入海天金标特级生抽、一定要多才会有味道、翻炒几下、加入料酒
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9. 倒入清水、一定要盖过鸭肉些、加入盐、胡椒大火烧开在转中小火慢炖25分钟左右
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10. 汤汁收到一半加蒜瓣、继续焖十分钟
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11. 用筷子试下、如果轻易穿过、起锅加入青蒜苗鸡精、点入明油、装盘
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12. 软香适口、赞