1. 莲藕一节纵切3厘米长的段， 泡水里洗去淀粉， 炒出香脆！

2. 杭椒切成同样长段

3. 鸡腿菇也切成同样长短的段

4. 热锅凉油先爆香杭椒段或片，翻炒片刻加鸡腿菇段， 盛出待用； 在起锅热油翻炒沥水的藕段， 加2大匙开水盖锅盖焖上气后加入杭椒鸡腿菇段加蚝油， 翻炒均匀， 加少许盐， 出锅！ 鲜香脆--下饭吧！