宫保杏鲍菇
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半窗疏影竺
杏鲍菇在我家餐桌出现的频率很高，只因我看重杏鲍菇的营养，网上关于杏鲍菇营养的介绍：”杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
杏鲍菇
400克
姜
10克
蒜
20克
麻辣花生
适量
香菜
少许
花椒
1小撮
干辣椒
5只
生抽
20ML
老抽
10ML
陈醋
15ML
白砂糖
20克
料酒
10ML
玉米淀粉
8克
食盐
适量
步骤
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1. 准备材料：将生抽、老抽、陈醋、白砂糖和料酒搅拌成酱汁，，将玉米淀粉和水拌匀，姜和蒜剁成姜茸和蒜蓉，麻辣花生一袋。 -
2. 杏鲍菇洗净，切小方块。
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3. 炒锅烧开水，将杏鲍菇放入，焯水后沥干水待用。
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4. 炒锅烧热油，放入姜蒜蓉、花椒和干辣椒爆香。
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5. 放入杏鲍菇块。
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6. 将杏鲍菇翻炒至转色。
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7. 加入酱汁，翻炒均匀。
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8. 加入水淀粉，拌匀。
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9. 上桌前撒上麻辣花生和香菜即可。
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10. 麻辣花生要上桌前才撒入，可以根据口味放盐调味。
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11. 成品。
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12. 成品。
小贴士
1、杏鲍菇焯水能去掉菇类的青涩味，还能缩短烹调的时间。
2、酱汁可以根据个人口味调整。
3、麻辣花生要上桌前才撒入。
2、酱汁可以根据个人口味调整。
3、麻辣花生要上桌前才撒入。