卤肉饭
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庄祭日危哀
炸洋葱酥是卤肉饭的灵魂哦
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
200g
香菇
5个
洋葱
1只
青菜
2颗
米饭
1碗
八角
1个
冰糖
少许
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
盐
1小勺
料酒
1汤匙
鸡蛋
1只
步骤
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1. 准备食材 -
2. 洋葱切丝 香菇 五花肉切丁
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3. 热锅冷油 放入煸炸 我的油太少 导致最后不是很成功 一定多用些 炸脆
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4. 油太少的缘故 记得多放油 炸脆炸金黄偏焦一些 切碎
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5. 热锅冷油放入肉丁煸炒 出油
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6. 放入香菇丁 葱姜蒜末
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7. 放入切碎的洋葱酥 料酒 生抽 老抽 冰糖 八角
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8. 换成炖锅 放入剥好的煮鸡蛋 足量的开水没过鸡蛋小火炖煮
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9. 等炖煮到收汁 焯烫青菜 切开鸡蛋 放上米饭摆盘即可
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