青豆炒肉末
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长笙酒肆
在昆明青豆也称毛豆，这个季节的毛豆是最好吃的，现在的品种改良过了，用的是甜脆毛豆这个品种，不用过水，甜脆适口。
时间: 10分钟内
食材
青豆
200g
肉末
100g
青椒
1个
小米辣
2个
盐
适量
酱油
少许
步骤
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1. 青豆清洗干净，滤干水份； -
2. 肉末加淀粉，酱油搅拌均匀；
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3. 青椒、红椒切碎；
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4. 热锅放油，油热放入肉末炒熟；
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5. 依次放入青豆、青红椒、盐、酱油中火炒熟即可；
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6. 青豆新鲜清甜，拌饭好吃。
小贴士
清洗青豆时，漂在水中，青豆表皮轻轻一揉就漂在水面，很好清洗。
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