青豆炒肉泥
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邪钒孜浩瘸
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。这道青豆炒肉泥，是湘菜的做法，配料加的比较多，口味很香辣，非常的下饭。
时间: 10分钟内
食材
猪肉泥
50g
青豆
250g
油
适量
盐
适量
老抽
5g
蚝油
5g
鸡精
3g
料酒
2g
青蒜
30g
红辣椒
15g
老坛酸菜
50g
步骤
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1. 准备好所需要的原料。 -
2. 青豆洗净焯水至八分熟。
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3. 青蒜洗净斜切段，红辣椒切圈。
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4. 锅里适量油，油热后，滑入肉泥翻炒，并滴入料酒。
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5. 加入红辣椒翻炒出香味后，再滑入老坛酸菜翻炒。
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6. 滑入沥干水的青豆。
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7. 最后放入青蒜，青蒜不能早放，易熟易烂。
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8. 调入调味料，再加入一锅铲的清水翻炒几下，出锅。
小贴士
青豆焯水老一些也就是粉一些更好吃，没有生味。