荔枝虾球
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cautious上下
这是我用水果入菜的的第二道菜，味道还不错的。大家可以尝试下。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜虾
适量
荔枝
10个左右
黄彩椒
一个
红彩椒
一个
绿彩椒
一个
蒜瓣
数瓣
大姜
少许
盐
适量
料酒
少许
玉米淀粉
少许
香油
少许
红薯淀粉
少许
食用油
适量
步骤
-
1. 最好买新鲜带壳的虾自己回来剥虾仁，将虾洗净，去掉虾头，虾壳，然后用牙签在虾尾的第一或二节挑出虾肠，然后加少许盐，料酒，玉米淀粉，以及少许的香油腌制着，再去准备其他的材料 -
2. 将红绿黄三色彩椒洗净，切小丁，蒜瓣，大姜切末，用红薯淀粉加水勾成水淀粉待用
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3. 将鲜荔枝去壳，去核，剥出果肉后用淡盐水浸泡着
-
4. 炒锅加热后，加入适量的食用油，加入蒜末，姜末爆香
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5. 加入腌制过的虾仁翻炒至微微变色
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6. 再加入彩椒翻炒至熟
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7. 再加入荔枝果肉稍稍翻炒一下即可
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8. 调味儿后加入红薯芡汁稍稍勾芡出锅
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9. 色彩艳丽，味道也好，尝试下吧
小贴士
最好买鲜虾自己剥虾仁，腌制虾仁时稍加一点儿香油能更好的去腥
最后勾芡还是用红薯淀粉要比玉米淀粉好一些，也可以用玉米淀粉
调味儿的盐要少加一点儿，主要清淡为主
最后勾芡还是用红薯淀粉要比玉米淀粉好一些，也可以用玉米淀粉
调味儿的盐要少加一点儿，主要清淡为主
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