酸甜爽口，番茄菜花
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惠甄浮期妄年
菜花又称花菜，是家常菜常用的一种，它具有很高的营养价值和保健作用，本身没有特殊的味道，所以很好搭配食材，味道也百搭。这款酸甜的味道很适宜解腻，如果吃油大的食物或香味浓郁的饭菜，就着这道菜是再好不过了。
食材
食材：
适量
菜花
500g
番茄
1~2个
小香葱
1根
番茄酱
适量
调味料：
适量
糖
1小勺
盐
1/2小勺
水
小半碗
生抽或鲜味酱油
1汤勺
步骤
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1. 备料：菜花洗净切分，花朵下面的梗部也很有营养的，最好能保留下来。在盐水中浸泡10分钟左右。 -
2. 番茄去皮切小块，大的就用一个，很小的就用两个，多少问题不大。香葱切碎备用。
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3. 烹调油入锅，量根据各人喜好。烧六成热入香葱煸炒出香味，再入番茄块翻炒至变软。
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4. 加入番茄酱和小半碗水，搅拌均匀熬至汤汁浓稠，再加入糖、盐和生抽。
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5. 倒入菜花翻炒上色均匀，调中火盖锅焖熟即可出锅。切记不要焖太久，菜花太软了口感也不好吃了。
小贴士
不建议烧滚油炝锅，这样做不健康。油烧到6成热度，增香类炝锅菜下锅有少量声音即可。
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