迷迭香：剁椒芋头
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拉扯complexity
说起湘菜，你只想到剁椒鱼头？其实呢，“芋”头和剁椒也很搭。只需要简单地蒸一下芋头，然后倒入炒香的剁椒里，剁椒的香味一点点渗透到芋头里面，完美！
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
6个
剁椒
1勺
葱
1根
香油
半勺
步骤
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1. 芋头、剁椒、葱、香油等备料 -
2. 芋头洗净蒸熟
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3. 蒸熟的芋头去皮切块，葱切末
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4. 爆香葱末后，放入剁椒炒香
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5. 芋头放入锅中，翻炒均匀
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6. 倒入热水没过芋头，盖盖儿中火焖2分钟
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7. 大火收汁儿后倒入香油
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8. 经典剁椒芋头，就是这个味儿
小贴士
因为剁椒比较咸，可以不用放盐
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