迷迭香：酱排骨
7.7万热度
45收藏
收藏
|
我对你有想法鸭
【迷迭香】八角、桂皮、干辣椒，只要肉里面有这几个香料，甭管怎么做的，吃到嘴里，那种感觉——真是要上天了。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
1斤
葱
2根
姜
1块
桂皮
3块
八角
2个
干辣椒
5个
生抽
1勺
老抽
1勺
料酒
1勺
糖
半勺
盐
1茶匙
步骤
-
1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料 -
2. 排骨冷水焯水备用
-
3. 葱切段姜切片
-
4. 锅中热油爆香葱段姜片
-
5. 接着倒入排骨翻炒
-
6. 翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
-
7. 倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖，大火烧开后小火炖20分钟
-
8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
-
9. 这点儿根本不够吃啊
小贴士
排骨一定要冷水焯水，炖的时候一定要加热水，切记切记