家常炒米线
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蝉羽climax
猴好吃猴给力哦~~
时间: 10-30分钟
食材
米线
适量
胡萝卜
适量
韭黄
适量
洋葱
适量
猪绞肉
适量
大蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
耗油
适量
高汤
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 米线浸入温水中泡软后取出浸入凉水中待用。 -
2. 猪绞肉用料酒、生抽和白胡椒粉拌匀后，腌制小会。
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3. 大蒜切碎末（半根就够了），胡萝卜、洋葱切丝，韭黄切段。
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4. 坐锅热油后爆香猪绞肉炒熟炒散后盛出，再次倒入比炒菜略多些的油，放入蔬菜丝炒软。
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5. 放入沥干水的米线和猪绞肉，转中小火后加入生抽，老抽和蚝油，最后加入半碗高汤（没有就改用热水）。
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6. 用两双筷子左右手同时开工不停地翻炒，至汤汁收干即可出锅。
小贴士
1.米线用的是新竹米粉，请按包装袋上的使用方法泡开待用。
2.韭黄很香的，最好表换掉；配料里还可以加点蟹肉棒或是虾仁之类的立马高大上起来，海鲜炒米粉哈；猪肉馅也可以换成炒鸡蛋哦~~
3.建议使用不粘炒锅，否则的话需要再适当多添加些油并调整火候防止粘锅。
2.韭黄很香的，最好表换掉；配料里还可以加点蟹肉棒或是虾仁之类的立马高大上起来，海鲜炒米粉哈；猪肉馅也可以换成炒鸡蛋哦~~
3.建议使用不粘炒锅，否则的话需要再适当多添加些油并调整火候防止粘锅。