肉丝炒饼
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裔蹂躏你
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食材
烙饼
一张
里脊肉
一块
豆芽
适量
卷心菜
适量
盐
适量
蒜
几瓣
黑胡椒粉
少许
生抽
1汤匙
老抽
1茶匙
葱姜
几片
花生油
2汤匙
步骤
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1. 肉切丝，加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉，腌制20分钟。蔬菜切丝，饼切丝，蒜拍碎 -
2. 锅里热油，大火，加葱姜炝锅，倒入肉丝翻炒至变色，加入蔬菜。
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3. 翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水，约50ml。翻拌均匀，待加入的水份都被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可。
小贴士
加入少量开水使得水份被饼丝吸收，这样饼丝更加软嫩，但水不要多，也要根据蔬菜的出水情况，水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。
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