五彩牛肉丝炒饼
10.5万热度
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吩头嚼趁湃
天气热了，还在纠结做什么饭吗！这款炒饼即解饱，又解馋，炒制的时候相当快手，好营养丰富，不妨来试一试
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
适量
死面饼
1张
黄红椒
适量
洋白菜
半颗
黄瓜
半根
面酱
一勺
老抽
一勺
生抽
一勺
糖
一勺尖
盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
鸡蛋
两颗
步骤
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1. 牛肉切成丝 -
2. 牛肉加半勺老抽，抓匀后，加适量蛋清，一勺淀粉抓匀，腌制10分钟
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3. 黄红椒切丝，黄瓜切片
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4. 洋白菜切丝
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5. 饼切成丝后，上锅蒸5分钟，让饼丝回软
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6. 鸡蛋打散后，热锅凉油炒鸡蛋
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7. 油烧到3成热煸炒牛肉丝
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8. 油烧热后，煸香八角，葱沫，放入一勺面酱后，加10ml水，一勺生抽，半勺老抽，适量盐，味精，一勺尖的糖，烧开后放入洋白菜丝，炒塌后，再放入牛肉丝翻炒均匀，放入黄红椒丝，黄瓜片，饼丝炒匀，加入适量香油
小贴士
用各种时令时蔬都可配菜，老干妈豆鼓替代辣酱也不错哦