杭椒爆鲜鱿
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blaze思如
清新爽辣的家常小炒。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
3条
杭椒
5根
生姜
3片
蒜瓣
5瓣
盐
1/2茶匙
鸡精
1/2茶匙
料酒
1茶匙
白胡椒粉
1/2茶匙
菜籽油
适量
步骤
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1. 主要材料备齐； -
2. 鱿鱼洗净切片切花刀，杭椒切斜刀，姜蒜切末备用；
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3. 锅中水煮开，下鱿鱼汆烫15秒至鱿鱼片卷起后捞出备用；
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4. 锅中加入适量菜籽油烧热；
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5. 爆香姜蒜末；
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6. 旺火下鱿鱼爆炒；
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7. 接着下杭椒丝炒匀；
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8. 加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉炒匀；
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9. 装盘即可。
小贴士
鱿鱼汆烫一下再炒，口感更好。