芫爆鲜鱿
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采秋糯帅哥
芫爆是用芫荽（香菜）为配料的一种烹调技法，成品爽脆、鲜嫩，有芫荽的香味，多用于鸡肉、羊肉、牛肉、海鲜的原料的制作，今天和朋友们分享一道芫爆鲜鱿。
时间: 10分钟内
食材
鲜鱿鱼
200g
油
适量
盐
适量
芫荽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
泡椒
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 鲜鱿鱼去外部黑褐色的皮，洗净切十字花刀，再切成条
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3. 芫荽（香菜）摘洗干净切段；葱、姜、蒜切片；泡椒切段
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4. 鲜鱿放沸水中焯水，待刀纹涨开捞出
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5. 葱、姜、蒜、泡椒炒出香味
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6. 放入鲜鱿及调料翻炒几下
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7. 再放入芫荽（香菜）段，翻炒均匀
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8. 装盘
小贴士
鲜鱿焯水是要用沸水大火，烹制时也要快速翻炒