金银蒜爆鲜鱿
6.3万热度
78收藏
收藏
|
淡雅construction
大排档必点菜！啤酒就是因为它干掉，大排档增收项目！
食材
鱿鱼
适量
金蒜
适量
蒜蓉
适量
葱末
适量
步骤
-
1. 鱿鱼切块，分开鱿鱼须，鱿鱼翼，鱿鱼身， -
2. 在鱿鱼身上用刀介纹（在没有花纹那一面！）。
-
3. 煮开水下盐和酒，下鱿鱼煮至7成熟（1-2分钟）
-
4. 捞起放在干毛巾上，
-
5. 包住，轻轻按压吸干水分，
-
6. 放碗里混合面粉，
-
7. 下油炸，鱿鱼一卷起就起锅，
-
8. 用剩下的油爆香金银蒜、葱末，下鱿鱼炒匀，下点椒盐调味完成
-
9. 1
-
10. 2
-
11. 3
-
12. 这块其实就是鱿鱼那条骨
小贴士
介纹的时候记得分清是哪一面，没有花纹膜那面，介错面鱿鱼就不能卷，完成品就不会有那漂亮的花纹了。放在毛巾上的作用就是吸走多余的水分，鱿鱼炸的时候就不会出水，鱿鱼才会脆，如果想更脆口吃，就不要炒了，炸好直接撒上椒盐吃吧，多喝两瓶啤酒
-
热门菜谱
-
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度