金银蒜拌荷兰豆
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秋水意向嫳青
将大蒜去皮切成小粒，然后放入油锅里小火炸至金黄色，这样的蒜称为金蒜。平时炸金蒜的时候可以多炸一些，用炸蒜的油浸泡保存，拌凉菜或是拌面的时候舀一些进去味道很香很好吃。今天拌荷兰豆的时候我就放了一些金蒜，拌好的荷兰豆香香的很爽口。
时间: 10-30分钟
食材
荷兰豆
250g
油
适量
盐
适量
姜
5g
蒜
两瓣
生抽
两匙
香醋
一匙
白糖
少许
步骤
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1. 荷兰豆择去两端的筋丝后放水里清洗干净备用。 -
2. 锅中倒水烧开，水中放几滴油和一小勺盐煮开。
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3. 水开后，下荷兰豆焯水两分钟，将荷兰豆焯熟后过凉水备用。
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4. 姜和蒜切碎备用。
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5. 将荷兰豆放入凉拌大碗里，放入一匙事先炸好的金蒜。
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6. 再放入蒜末的姜末。
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7. 放入适量的盐、生抽、香醋拌匀后即可食用。
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8. 成品图
小贴士
荷兰豆焯水时，水中放几滴油和少许盐，可以使焯水的蔬菜保持翠绿的颜色。
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