芫爆鱿鱼卷
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落莫
采用鲁菜特有的芫爆手法来制作鱿鱼，成菜咸鲜适口。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼板
300g
香菜
150g
葱
10g
姜
3g
盐
4g
花生油
25ml
步骤
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1. 鱿鱼去除头，内脏及鱿鱼皮，只留鱿鱼板。 -
2. 在鱿鱼板上打上十字花刀。
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3. 切成块。
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4. 锅中水烧开放入切好的鱿鱼板焯一下，马上捞出。
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5. 盛出控水备用。
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6. 香菜洗净切段。
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7. 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
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8. 再放入焯过水的鱿鱼卷。
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9. 旺火翻炒20秒。
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10. 再加入香菜段，剩余的葱姜末，盐。
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11. 旺火翻炒20秒关火即可。
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12. 盛盘，一道美味的芫爆鱿鱼卷就做好了。
小贴士
1，切好的鱿鱼焯水时间不要过长，3,4秒即可。
2，不要加味精。
3，鱿鱼的胆固醇含量很高，三高患者慎食。
2，不要加味精。
3，鱿鱼的胆固醇含量很高，三高患者慎食。