芫爆鱿鱼卷
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香曼肥
鱿鱼含有丰富的营养价值：1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼片
450g
油
适量
盐
适量
香菜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 香菜取根部，清洗干净后切寸段，葱姜切成丝 -
2. 鱿鱼片清洗干净，去掉两面的一层薄膜
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3. 取一片鱿鱼片，从一角开始用刀斜切，注意不要切断了
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4. 切完之后在从另一角接着切，就成了十字形状的花刀（注意不要切断了）
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5. 然后在切成小块（这次要切断了）
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6. 将打好花刀的鱿鱼块放入开水锅中焯水至全部打卷即可捞出控水
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7. 炒锅热油
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8. 下入葱姜丝炒出香味
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9. 倒入鱿鱼卷翻炒均匀
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10. 调入盐、胡椒粉和料酒继续翻炒均匀
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11. 倒入切好的香菜梗
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12. 翻炒均匀，即可
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13. 盛盘食用
小贴士
焯水时时间不宜过长，长了就老了