盐爆鱿鱼卷
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菟慖虫魔韩立
这是特意炒给孩子吃的，鱿鱼很嫩，又没有辣味，还有点微酸，非常清淡鲜美的口味，孩子挺喜欢的。
如果能吃辣，我觉得放点辣椒辣酱什么的会更好。
如果能吃辣，我觉得放点辣椒辣酱什么的会更好。
食材
鱿鱼
2条
青红椒
各一个
香菜
2棵
大蒜
2瓣
姜
1小块
生抽
10ml
料酒
5ml
醋
5ml
盐
少许
清水
适量
步骤
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1. 将鱿鱼剖开，去软骨 -
2. 撕掉红褐色表皮
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3. 洗净后在表面划上十字花刀
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4. 切片
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5. 然后将鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水
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6. 青红椒洗净切成条、香菜洗净切成小段、红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎
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7. 将料酒、生抽、盐、醋、清水混合成调味汁备用
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8. 锅中倒入适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
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9. 然后放入鱿鱼片和青红椒大火爆炒
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10. 将调味汁倒入翻炒均匀
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11. 最后加入香菜翻炒一下即可出锅
小贴士
1.鱿鱼在水中汆烫的时间不宜过长，鱼肉卷曲后即可捞起，
2.翻炒鱿鱼的时间也不要太久，以免肉质变老口感不好。
2.翻炒鱿鱼的时间也不要太久，以免肉质变老口感不好。
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