香煎肉饼
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姗姗liu
这道【香煎肉饼】是刚使用电饼铛时做的~~~~
时间: 10分钟内
食材
猪瘦肉
300g
青笋
半根
甜椒
半个
植物油
5毫升
盐
1勺
料酒
1.25毫升
生抽
2.5毫升
面粉
50g
香油
3滴
姜末
0.5毫升
葱末
0.5毫升
步骤
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1. 八分瘦两分肥的猪肉，洗净剁碎；我是提前剁好，放冰箱冷冻储存，烹饪前拿出来解冻即可使用。这个方法比较适合忙碌的上班族； -
2. 肉末里调入适量盐，料酒，生抽、姜末、葱末、香油，抓匀腌制片刻；
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3. 甜椒去蒂去籽，洗净，切成甜椒丁；
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4. 青笋去皮洗净，用工具磨成青笋丁；
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5. 将甜椒丁、青笋丁连同青笋磨出来的汁水一并倒入肉末里；
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6. 调入适量面粉；建议一次一次少量的添加；
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7. 观察肉末蔬菜馅儿能团成不易松散的饼后，就不要添加面粉了；
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8. 电饼铛刷油，通电，启动“预热”功能；如果没有电饼档，平底锅也是可以的。
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9. 将肉馅团成均匀大小的丸子，放进烤盘；
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10. 团好八个丸子后，盖上盖子，启动“大饼/肉饼”功能；如果没有电饼铛，也可用平底锅煎，两面煎至微黄即可
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11. 等待烤制时间完成，将肉饼装盘即可。
小贴士
1、猪肉选择八分瘦两分肥的肉，口感更好；
2、建议青笋汁，面粉少量逐次添加；面糊稀了，就加面粉，面糊过干，就加青笋汁；
2、建议青笋汁，面粉少量逐次添加；面糊稀了，就加面粉，面糊过干，就加青笋汁；
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