香辣茄醬
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求雪柏买
这道“香辣茄醬”主要围绕“香”“辣”两字，香指的是蒜香，辣一定要红色的小米椒才行，那滋味真是太爽了，就要这样辣的够劲，几碗米饭一下子就吃完了，不信你做做看。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
6根
小米椒
8个
葱、蒜
适量
青椒
2个
步骤
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1. 茄子洗净切断，中间剖开些，然后放上去篜 -
2. 篜好的沥干备用
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3. 辣椒，大蒜子，葱切碎
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4. 锅里放油6成热时放入茄子，两边煎一下，放蒜末和盐，再炒几下放辣椒，然后放少许酱油，最后放味精、鸡精、葱拌几下就好了。
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5. 又香又辣的茄醬上锅了，美味又下饭。