蒜黄鲜肉冰花煎饺
6.8万热度
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灭绝师太liner
还有一个多星期就过年了，家家户户都会吃饺子吧，总结五种也许你不常吃但非常好吃的饺子馅，可以试试哈~“好吃不过饺子”，爱吃饺子的人比如说我，也不是什么馅都爱的，例如荤香和韭菜~好在饺子的包容性强，自我调节空间大，在家吃的话喜欢什么馅就包什么馅~全素的全荤的荤素搭配的，只要觉得好吃，大可以尝试~这次包的饺子很多，分了两次做~包好的直接煮了一次水饺，又速冻了一些，速冻的饺子煮起来容易破所以做了一次煎饺，非常鲜美~煎饺要趁热吃哦~不然口感就没那么好了~~
时间: 1-2小时
食材
蒜黄
适量
木耳
适量
香菇
适量
鲜肉馅
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
少许
酱油
适量
盐
少许
香油
适量
步骤
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1. 肉馅倒入盆中，放适量葱花、姜末、料酒、酱油顺着一个方向搅拌并腌制。 -
2. 把木耳泡发后洗净焯水再切碎，蒜黄洗净切末、香菇洗净焯水然后切成丁。
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3. 把准备好的食材放入肉馅中。
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4. 放入适量盐和香油调味，再次快速顺着一个方向搅拌均匀,完成饺子馅的制作。
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5. 取适量面粉分次加入水和成面团，饧20分钟左右。揉匀后再分成大小均匀的剂子。
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6. 取一个小剂子用擀面杖擀成圆形面皮。
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7. 取一张面皮，在中间放入适量馅料，面皮对折，捏合面皮顶端部分，再双手挤合完成一个饺子的制作。
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8. 依次包完剩下的饺子，间隔一定距离摆放。
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9. 平底锅中放入适量食用油，把饺子均匀的放在锅中，煎5分钟左右。
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10. 把稀释好的面水倒入锅中。
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11. 盖上锅盖，使之变成蒸汽传热焖熟,大概五分钟左右。
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12. 底部呈焦黄色时，用铲将四周与锅底分离，关火即可。
小贴士
煎饺：锅里放少量的油，加热后，把饺子放进去使表面变黄后的饺子就是煎饺。