冰花煎饺
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辗悍俸痹哟
冰花煎饺，造型漂亮，外酥里香
时间: 1-2小时
食材
面粉
400g
猪瘦肉
300g
茴香
300g
油
适量
盐
适量
香油
适量
淀粉
1勺
姜
适量
步骤
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1. 茴香洗干净控干水分，最好是提前洗出来晾好 -
2. 面粉加水，和成面团，饧半个小时
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3. 猪肉洗干净
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4. 用料理机打成肉馅
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5. 打好的肉馅，放入盐、油、五香粉、姜末调匀腌制一下
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6. 茴香切碎，和腌制好的肉馅调成饺子馅
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7. 饧好的面团分成大小均等的剂子
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8. 用擀面杖擀成饺子皮
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9. 包入茴香馅，捏成饺子
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10. 捏好的饺子
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11. 一勺淀粉三勺水调成淀粉糊
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12. 倒入淀粉水，大概饺子的一半高度，然后盖上锅盖，利用水蒸气把饺子蒸熟
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13. 使其慢慢蒸发掉水分
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14. 水分蒸发完，剩下一层薄薄的冰花，轻轻一晃动锅整个就起来了，然后把盘子扣在锅上，把锅翻个，倒扣出来
小贴士
淀粉或者面粉水都可以，水糊要调的稀一点不要太浓稠，不然冰花会很厚
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