香煎豆腐排
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池白萍蚀
刚开始学习烹制豆腐就想能不能换个烹饪方法。用烹饪牛排的方法，搭配什锦菜，蘸着酱食用，妙哉。
时间: 10-30分钟
食材
老豆腐
适量
红甜椒、青椒
50g
莴笋
50g
圣女果
少许
盐、和黑胡椒粉
适量
生姜丝、蒜泥
适量
面粉
少许
橄榄油
适量
酱油、甜辣酱
微量
奶酪、牛奶
适量
步骤
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1. 将豆腐切块沥干，用纱布或厨用纸巾包裹15分钟。用盐、蒜泥、黑胡椒粉、碎罗勒叶调味。轻轻撒上面粉。 -
2. 生姜丝、豆腐放入不粘锅内煎至豆腐六面都变香脆金黄盛出。
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3. 将莴笋、红椒、青椒进行翻炒，盛在盘子里。
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4. 锅内倒入牛奶加入奶酪，用小火慢煮
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5. 将酱油、甜辣酱倒入牛奶中一起搅拌。
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6. 豆腐、什锦菜装盘，放上小番茄。将酱汁浇在豆腐上，放上少许香菜点缀。备注：豆腐蘸酱汁食用搭配什锦菜。