香煎豆腐排
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橘殃永昌
黄豆是黄豆制品中食用率最高的,也是最普通、最大众化的养生食材。只要用些心思,普通的豆腐,可以变身为多款美味。这款豆腐排是豆腐里添加些胡萝卜、油麦菜,搅拌均匀煎制而成,成品营养均衡,外脆里嫩,滑嫩的豆腐中夹着胡萝卜的爽脆,外皮的豆香与芝麻香形成的混合香,让人食欲大增。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
400g
橄榄油
适量
盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
黑芝麻
适量
胡萝卜
适量
油麦菜
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 豆腐洗干净。选稍微硬些的豆腐。
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2. 入水焯。焯后可以去豆腥味。
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3. 胡萝卜、油麦菜切碎。
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4. 豆腐焯水后晾凉,挤挤水,与胡萝卜、油麦菜放在同一容器中搅拌。
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5. 加盐、味精。
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6. 搅拌均匀,将豆腐碾碎。
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7. 加胡椒粉搅拌。
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8. 加淀粉搅拌。
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9. 搅拌均匀,并且将豆腐碾碎,团成大小适中的球。
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10. 将球按扁,沾上黑芝麻,豆腐排就做好了。
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11. 电饼铛加热,加油,豆腐排入铛煎。
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12. 煎至双面金黄,豆腐排熟即可出铛装盘享用。
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豆腐排的配菜依据个人偏爱添加。
调味品依据个人口味添加。
调味品依据个人口味添加。
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