少油的干锅鸡翅
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玉生烟孙
尽量用不粘锅，这样才不会糊，因为油很少
食材
鸡翅
八九个
土豆
2个
花椒
适量
豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 备好所有料，豆瓣酱不需要太多，不然会咸 -
2. 土豆洗净削皮切片，用水漂过几次
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3. 鸡翅用刀划两个口子好入味，用料洒和盐腌制半小时
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4. 用平底锅把鸡翅煎到两面金黄后盛出，注意不要放太多油煎，因为鸡翅本身就有油
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5. 煎好鸡翅后，洗净锅放少许植物油，把所有料放进锅里爆香
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6. 土豆片到七成放入鸡翅
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7. 放入鸡翅后要不断翻炒，让鸡翅充分入味
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8. 几分钟后，出锅了！
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