黑椒碟鱼
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杢德彪西塞罗本西
这次我是按照西冷牛排的酱汁调制的方法，制作的碟鱼酱汁
时间: 10-30分钟
食材
澳大利亚冻碟鱼
250g
黑胡椒碎
5g
盐
5g
橄榄油少许
适量
柠檬汁
5ml
亨氏黑胡椒酱
40g
糖
10g
老抽
5ml
黄油
5g
水
40g
步骤
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1. 碟鱼洗净拭干水分，撒上盐，黑胡椒碎摸匀，倒入橄榄油 -
2. 切断腌制10分钟左右，平底锅倒入适量橄榄油，将鱼煎至两面金黄，将黑胡椒酱，白糖，老抽，水混合的酱汁倒入锅中，放入黄油，至鱼沾上酱汁色后将鱼盛盘
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3. 盛出备用
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4. 将锅中剩余的汤汁收紧后倒入盘中即可
小贴士
碟鱼洗净一定要拭干水分