黑椒带鱼
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南极仙翁
今天的这个带鱼用了黑胡椒，这是我家孩子们喜欢的口味，炸的焦香，吃起来很香。带鱼是海鱼，营养价值高，特别适合给孩子们吃。尤其是这黑椒口味的，很开胃，较大的孩子吃起来都喜欢的。
时间: 10-30分钟
食材
鲜带鱼
2条
油
适量
盐
3g
洋葱
半个
黄酒
20g
淀粉
适量
黑胡椒碎
6g
姜
20g
步骤
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1. 买新鲜的带鱼，炸出来好吃，冷冻的没有鲜的好吃。 -
2. 把带鱼的鱼鳍剪掉
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3. 把肚子里面的黑膜洗净，骨头附近的血迹也要清洗干净，这样就不会腥了。
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4. 把带鱼切成5--6厘米的段，然后两面切花刀，但不要切透，这样便于入味，炸出来也好看
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5. 处理好的带鱼段入盆，加入洋葱、姜丝、黑胡椒、盐、黄酒
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6. 抓拌均匀，腌制20分钟
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7. 腌制好的带鱼去掉腌料，在干淀粉中沾一下，表面沾一层淀粉
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8. 放置几分钟，让淀粉充分粘附在鱼的表面
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9. 油温6成热，入锅炸至表面金黄即可。也可以再复炸一边。
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10. 炸好的带鱼再撒上一点点黑胡椒碎就可以享用啦
小贴士
清洗的时候一定要注意里面的血迹要血迹，黑膜要去干净，这样可以很好的去腥