黑椒鲫鱼
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大圣literally
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。
时间: 10分钟内
食材
鲫鱼
300g
青橄榄
2个
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 鲫鱼开背洗净。
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2. 用刀去掉鲫鱼的大骨。
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3. 将青橄榄切片。
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4. 将鲫鱼泡在橄榄水中一小时。
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5. 将浸泡的鲫鱼抹上少许盐晾干表面。
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6. 起油锅放入色拉油,油热后将鲫鱼炸至两面金黄。
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7. 装盘时撒上黑胡椒即可。
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用青橄榄浸泡鲫鱼可以使鱼骨酥脆。
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