煎牡蛎
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蝶舞淺夏晨轩
牡蛎在大连俗称海蛎子，是入秋冬以来鲜美的海吃品，男女老少皆宜。老人孩子吃了补锌除铅，男人吃了旺盛，女人吃了滋补。海蛎子除了生吃，还可以做包子放些，也可以烧烤吃。今天，介绍一种煎的方法，很香，取代了生吃包吃烤吃
时间: 10分钟内
食材
新鲜牡蛎
十个
全蛋液
三分之一量
酱油
少许
生粉
适量
步骤
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1. 新鲜牡蛎不要用水洗，直接滴点酱油少许味一下，千万别加盐。不用买太多海蛎子，大约半斤以内就够两三个人吃了，我一般就买十块钱的就够 -
2. 大约味五分钟，加蛋液，少许，多了水分就多，感觉刚刚能挂糊就行
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3. 然后加生粉，搅拌均匀，也是，每个海蛎子能够挂糊即可
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4. 热锅加油，比炒菜多点的油，一个个放入挂糊的海蛎子，一面煎出黄色，再翻面煎，双面煎，海蛎子好熟，只要双面金黄就好了
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5. 煎好的海蛎子搭配烤饼子，真的香香的噢