牡蛎煎蛋
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千菱最初的模样
冬季北方的早市，临近春节，已经呈现一派年货气息，海鲜区那边有现卖现挖的牡蛎肉，15元一斤，非常新鲜，做一道牡蛎煎蛋还是非常不错的
时间: 30分钟-1小时
食材
牡蛎
250g
土鸡蛋
3个
油
适量
盐
2g
香葱
半根
白酒
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 新鲜的牡蛎，略清洗，用白酒，黑胡椒粉稍腌一下 -
2. 土鸡蛋三个
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3. 香葱半跟切碎
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4. 平底锅底油烧热
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5. 将蛋液和牡蛎混合倒入平底锅
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6. 煎好一面后翻面
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7. 煎好后装盘，撒香葱碎
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8. 翻开来，牡蛎完全熟了，非常鲜美
小贴士
牡蛎非常鲜，略洗即可，煎蛋的时候掌握好火候，小火慢煎，蛋液中也不要加太多的盐