素水煎包
6万热度
86收藏
收藏
|
想放假
不爱吃青菜的女儿喜欢吃面食。而且吃包子不喜欢吃馅儿。可是把肉馅儿换成白菜豆腐馅儿的。她居然很爱吃。哈哈。。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
150g
安琪酵母
3g
小青菜
6棵
嫩豆腐
100g
盐，鸡精，食用油，淀粉
适量
步骤
-
1. 白菜洗好。切成如图。放花篮控水。 -
2. 如图，处理好豆腐
-
3. 这是盐，油，鸡精，淀粉混合好备用。
-
4. 面加上温水化开的酵母和好。待发
-
5. 面发到这个程度就好了。发酵时间根据温度来定。一般温度30度左右得一个小时左右发好。
-
6. 发好的面，擀皮儿前要揉掉里面的空气。能听到啪啪的小声音。。
-
7. 揉掉空气后。搓成粗条切成小面疙瘩
-
8. 把小面疙瘩擀成面皮，不能太薄哦。。
-
9. 把青菜豆腐和调好的汁儿拌好成馅儿。这样的好处是保留菜的水份。
-
10. 开始包啦
-
11. 可以包成宝宝喜欢的任何样子。。
-
12. 准备一小碗清水里面家少许面粉均匀拌成面粉水
-
13. 锅底少许油烧热，放入包子，立马浇上面粉水盖上锅盖，听到锅里噼里啪啦的声音，包子底面就是这样啦。。。
-
14. 看一下。很有食欲对吧？宝贝和老公吃了好多呢。。
-
15. 锅底也可以再加点油煎成两面黄也不错！
小贴士
青菜豆腐的水分都很多。做馅儿一定要菜先洗好控干水分，等面发好后再加工馅儿哦。不然馅儿就不好包啦。。
-
这道菜的其他做法
-
三鲜素水煎包
142收藏6.8万热度 -
韭菜素水煎包
744收藏6万热度 -
自制素馅水煎包
189收藏2.3万热度 -
素馅也好吃——包菜粉条水煎包
176收藏1.2万热度 -
水煎包
147收藏9234热度