韭菜素水煎包
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ferry买醉
好吃
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
韭菜
500g
花生油
适量
盐
适量
鸡蛋
3个
木耳
1把（干）
鸡粉
1勺
香菇粉
1勺
香油
适量
葱
适量
酵母
适量
步骤
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1. 面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团--放温暖处发酵。 -
2. 韭菜洗净沥水，切末。
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3. 取两个鸡蛋煎蛋饼，切碎。
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4. 木耳提前泡发沥干水分，切末。
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5. 葱花切薄片，炸葱花油凉凉备用。
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6. 把所有配料放到一起拌匀。油要第一放--拌匀，盐要最后放--防止腌出过多水分，鸡蛋要放盐前打入搅匀。
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7. 把发酵好的面团分成大小适中的剂子。
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8. 擀皮包馅。
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9. 把包好的包子放一边醒发15分钟左右。
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10. 平底煎锅，热锅凉油。
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11. 油热放入包子--褶子那面朝下，这样易熟。
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12. 倒入1碗水淀粉--约220g，盖盖。
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13. 水见干时，揭盖。周边见锅巴时，把盘子放入，把锅倒扣，取出包子。
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14. 和家人美美享用吧！
小贴士
1.整个过程要用大火。
2.水淀粉比例：一碗水加一勺淀粉。
2.水淀粉比例：一碗水加一勺淀粉。
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