1. 第一，和面。 (想要吃死面或者发面都可以)

2. 第二，你要是想吃发面，那么在发的过程中你可以做馅料了。猪油切碎，葱白切碎，两者放入料理机里面打成泥状。(要想吃海鲜味儿的，可以加点虾米，在料理机里打碎)将葱油放入锅中煎，是它的油都出来以后，放入碗里加少许面粉，搅拌均匀即可。

3. 第三，分成剂子，擀成圆形。面皮上放少许盐，或者是虾米，把馅料均匀涂在面皮表面。像折扇子一样把它折起来，然后围着手指头绕成圈儿，用擀面杖擀成圆形即可。(想要层次更多，更香脆，折扇子那一步把它折得越小层次就越多)

4. 第四，擀成圆状以后就可以放电饼铛里或者平底锅里煎成金黄色即可。(在煎的过程中，可以用铲子两边往里夹，使一层一层得松动起来！那样层次出来的会更快)