葱油酥饼（咸味烧饼）
14.8万热度
75收藏
收藏
|
哦哟我嘟
这个方子是我根据我的糖火烧改版的，吃惯了甜口味，今天换了咸的，葱油烧饼，咸酥口感哒！
时间: 1-2小时
食材
水油面团:面粉
200g
水
105g
玉米油
70g
细砂糖
10g
油酥面团:面粉
160g
葱
5g
盐
6g
步骤
-
1. 将水油面团材料混合好后，用手揉均匀，松弛二十分钟！ -
2. 将油酥面团的材料混合，用手揉均匀，松弛二十分钟！
-
3. 松弛好后，用水油面团包裹油酥面团，用手压扁
-
4. 用擀面杖将压扁的面团擀成长条
-
5. 再将面片折成三折
-
6. 继续用擀面杖擀成长条
-
7. 继续将擀好的面片折成三折
-
8. 再用擀面杖擀成长条，重复几次后，将擀好的面片松弛十五分钟
-
9. 松弛好后，从底往上卷，卷成长条
-
10. 用刮刀将面团分成均匀的小剂子
-
11. 取一个小剂子，用擀面杖擀成面片，反复折叠多擀几次，再用擀面杖擀好整形
-
12. 将擀好的饼放入烤盘中，松弛十分钟后刷上蛋液，撒上芝麻，送入预热好200度的烤箱中，烤二十多分钟至表面变金黄色就可以啦，能闻到葱香哟
-
13. 烤好的酥饼，很酥香哟！葱香滴！
小贴士
水油面团我加了少许糖，大家可以不加的，这个步骤图，是我将方子减半做出来的，建议大家按照原方子做，不然烧饼不够吃哟！玉米油大家可以换成色拉油都可以，最好别用气味重的食用油哈！