素菜春卷
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孤单deafen
之前在某高大上的进口超市买到了马来西亚进口的春卷皮，一直想做些，总算在秋高气爽的日子开始做啦！
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
1根
青笋
半根
土地
1个
粉丝
1把
韭菜
100g
鸡蛋
4个
盐
少许
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
鸡精
少许
春卷皮
50张
步骤
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1. 准备胡萝卜丝，青笋丝，土豆丝，粉丝。除了粉丝外都是要焯水的。 -
2. 韭菜洗干净，要切段的。
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3. 摊一些蛋皮。至于春卷皮，我其实是在超市买的现成的。
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4. 用，胡萝卜丝，青笋丝，粉丝，土豆丝加上盐，花椒，鸡精拌好。
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5. 蛋皮切丝，加上韭菜，粉丝，盐，花椒粉，胡椒粉拌好。
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6. 春卷皮平铺，从一角开始包，将两边的角叠过来，然后卷起，加点水淀粉将封口粘住。因为一个人一双手，包的过程没有拍。
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7. 这是卷好的春卷。
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8. 锅里热油，然后下锅炸。说起这个用来煎炸的油，根据最近的报道，最好选择棕榈油和椰子油。可以我忘记提前把椰子油从冰箱取出来啦。所以还是用了色拉油。
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9. 煎好的春卷。
小贴士
煎炸用油，最近美国的研究报告现实葵花油，玉米油用来煎炸更容易产生致癌物质。建议使用棕榈油和椰子油来进行煎炸。